Petit déjeuner, Recette

Des nouvelles, des nouvelles et du café « latte »

Cela fait maintenant plus d’un an que je n’ai pas ressenti le besoin d’écrire ici… j’ai écrit sur d’autres sujets… (il faut dire que j’ai créé un blog « cosmétique » pour éviter que ce soit trop confus) et j’avais des choses à dire sur les cosmétiques mais pas ici.

Tout d’abord, vu que nous sommes en début d’année, la coutume veut qu’on souhaite une bonne année, la prospérité, de jolis projets, de belles choses, du bonheur 🙂

Ensuite, nous avons déménagé avec notre fils cet été… il est né plus tôt que prévu et est resté 1 mois et demi à l’hôpital, mais aujourd’hui, tout va aussi bien que possible pour le grand préma qu’il est 🙂 Nouvelle vie, nouvelle maison, nouvelle cuisine, nouvelle année 🙂 une bonne raison de recommencer à griffonner quelques écrits ici…

Aujourd’hui, je ne sais pas pourquoi j’ai envie de parler de notre nouvelle cafetière Nespresso 🙂

je me suis donc amusée à jouer avec la fonction « Lait » (vu que c’est une cafetière qui s’appelle Lattissima, il fallait s’y attendre), car contrairement à la Senseo que j’avais ou la Dolce Gusto qu’avait mon chéri, avec celle-ci, pas de capsule « Latte/Cappuccino » toute faite… on peut prendre le lait qu’on veut… et pas seulement du lait de vache… Depuis que je n’en consomme plus du tout à la maison, je le sens beaucoup plus quand il est présent dans une boisson, par exemple… d’où l’intérêt pour moi de cette cafetière ! Non seulement on choisit son lait, mais également son café 🙂 Soit dit en passant, on choisit également la quantité de café et lait !

voici par exemple un cappuccino macchiato fait dans la Lattissima

Cappucchino macchiato

et un cappuccino fait de mes blanches mains (avec l’aide du micro ondes pour le lait et de la Senseo pour un double café)

Cappucchino

En faisant des recherches sur la machine et les recettes proposées sur le site Nespresso et ailleurs… c’est bien connu, on trouve de tout sur le Net… j’ai découvert que la Lattissima ne peut faire que des boissons à base de lait « Macchiato », (taché en italien), on voit donc une « tache » de café sur le lait. Tout simplement, car la Lattissima fait d’abord couler (enfin plutôt mousser) le lait, puis le café… le lait est donc taché par le café… on le voit d’ailleurs sur la première photo.

Je risque fort de tester pas mal de recettes du site de Nespresso ces prochains temps !

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Du salé

Curry

Je trouve ce mot magique… il invite au voyage… les épices, les couleurs… J’apprécie de plus en plus les curry divers et variés… c’est surtout pour moi un moyen de cuisiner les légumineuses ni vu ni connu…

Au début, les premières recettes que j’ai faites, étaient à base de tomates (n’utilisant pas de tomates hors saison, j’utilise du coulis de tomates…) et de poudre de curry… personnellement, je trouve que la tomate fait ressortir l’amertume des épices du curry sans le sublimer…

Ensuite, la révolution est arrivée entre le curry et moi… : la recette de curry de patates douces au lait de coco de Pascal Weeks… le lait de coco doux, les patates douces sucrées, la pâte de curry épicée, le jus et zeste de citron acide… un savant dosage et c’est la perfection (à mes yeux, hein:)) à tel point que quand j’achète des patates douces, je ne fais plus que ce curry… toujours la même recette qui ne me déçoit (presque) jamais…

Et depuis, je suis rarement une recette de curry… je prends presque toujours du lait de coco… mais je joue avec les légumineuses : haricots, lentilles, pois chiches, pois cassé…, avec les épices : 4 épices, garam masala, curry en poudre, en pâte, et bien sûr, avec les légumes : carottes, chou fleur, etc…

Bon ok, c’est pas toujours une réussite, mais je suis sans conteste une fan du curry à base de lait de coco … qui à mon avis, sublime les épices…

Mes « inspirations » préférées :

Du salé, Végétarisme

Un Monde Vegan

J’ai découvert Un Monde Vegan, il y a  environ 2 ans et je n’ai pas commandé tout de suite, grave erreur !!! car contrairement aux autres sites de produits vegan en ligne… UMV commercialise de nombreuses marques… Par exemple, j’ai découvert quelques produits de la marque Wheaty dans mon magasin bio… je suis accroc à leur mini-Weenies, je pourrai finir le paquet en 2 jours… alors quand j’ai vu qu’UMV avait la totalité de la gamme de Wheaty…, j’ai sauté de joie et en plus, plein d’autres marques vegans connus : Viana, Redwood, Bute Island, de la mayonnaise/sauce, du chocolat noir, au « lait », blanc, des produits d’entretien, des produits cosmétiques, des produits pour chiens et chats, etc, etc…

Mes préférées, bien sûr, sont les produits de la marque Wheaty, les fromages vegans Viana, la mayonnaise Plamil… Par contre, j’ai gouté différentes marques de chocolats blancs et au lait et je n’ai pas du tout aimé !

Par ailleurs, les prix ne sont pas excessifs : j’ai pris comme repère le jambon végétal et fumé de Wheaty, ils sont à 0.15 € moins cher que dans mon magasin bio habituel.

La gamme de produits s’élargit régulièrement : les purées de fruits secs et pâtes à tartiner Jean Hervé par exemple (qui produit ma Chocolade que j’aime d’amour).

Il y a régulièrement des promos, des produits offerts…

Un point important quand on commande sur Internet : la livraison… et là, rien à redire… pour un prix raisonnable (5.00 €) … livré le lendemain dans un point relais… Pas besoin de se battre avec le chauffeur/le service/le dépôt… bah vi, parce que le chauffeur vient chez toi quand tu n’y es pas.. tu es là le vendredi après-midi et bien, il vient quand c’est sa tournée, soit vers 11h30-12h ! (Je suis parfaitement consciente – car il m’arrive de travailler avec les sociétés de transport express, avec 3 lettres… – que les chauffeurs sont pressés comme des citrons, avec des tournées de plus en plus longues… mais en tant que particulier, c’est simplement agaçant de voir l’avis de passage !!) Par exemple, j’ai passé commande samedi ou dimanche… colis expédié le lundi et reçu dans mon dépôt le lendemain (j’habite dans l’est de la France !).

Deux petits points négatifs : envoi des colis en été seulement du lundi au mercredi…, je n’ai pas vraiment compris pourquoi ? et la recherche par marque un peu difficile par moment…

Ah oui, et j’oubliais pour les parisiens, l’ouverture d’un magasin est prévu le mois prochain.

Tartes, petits gateaux.....

L’été, c’est ça !

Pour moi, l’été c’est prendre le temps de faire les choses… et ne surtout pas courir… découvrir de nouvelles choses ou pas… 🙂 Des repas sur la terrasse (oui, il faut qu’il fasse beau !)

Prendre le temps de se reposer…

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Bronzer (sans cruauté bien sûr) et avec modération

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Plage de la Base de Loisirs du Malsaucy

et Cuisiner…

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Recette de Brownies à la Betterave chez VegetaLou (j’ai aussi aussi testé son brownie à la courgette)

et Les Tartelettes Crumble Mirabelles de Vegansfields (Vous allez me prendre pour une folle, mais j’adore ces tartelettes et je ne les fais que lorsque je suis en vacances – saison des mirabelles donc!… et tous les ans, depuis la publication de la recette… oui je sais ça fait maintenant 5 ans, mais c’est mon petit plaisir des vacances… :))

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Recette, Tartes, petits gateaux.....

Quand Béa s’invite dans ma cuisine

Pour notre plus grand plaisir, Béa a remis le couvert en nous livrant à nouveau ses recettes de cuisine délicieuse avec son humour délirant…

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Des bananes noires, ça donne envie, non ?

Evidemment, Bea s’est invité dans ma cuisine virtuellement avec cette recette simplissime et délicieuse de Moelleux banane-chocolat

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dans le four en train de cuire…

Malheureusement, tout a été dévoré en un rien de temps, je n’ai pas fait de photos… Sourire

Recette, Tartes, petits gateaux.....

Recyclash cake…

J’emprunte une nouvelle fois le titre d’une recette d’Oceanwave…  pour recycler quelque chose d’un peu différent…

En effet, je suis une grande fan de chocolat… Noir uniquement… alors à Noel, quand on reçoit un assortiment de chocolat… bah soit on les jette, soit on arrive à les ré-offrir à quelqu’un (la solution qui marche bien à mon boulot : c’est la mettre dans le couloir en 2 heures, y a plus rien… )… sauf que les papillotes ça fait un peu trop Noel pour être offert en Janvier… Clignement d'œil et ne parlons même pas des papillotes aux pâtes de fruits qui ont très peu d’amateurs…

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Voilà ce que j’avais… pâte de fruit, chocolat au lait, chocolat noir “truffe intense”, praliné…

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ce que c’est devenu avant que je le mette dans un cake sucré… selon cette recette-là, sans muscade, ni cannelle, avec de l’huile de noix au lieu du colza, des graines de lin au lieu de l’egg replacer…

Voilà le résultat :

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un cake…

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des muffins

Bento / Lunch box, Du salé, Mes z'amis à longues n'oreilles, Recette

Blette

Autant vous le dire, je n’ai jamais été une grande fan des cotes et feuilles de blettes, malgré avoir testé cette recette-là… mais rien à faire… cela n’a m’a pas convaincu… tout comme la version gratin à la béchamel… !

Par la suite, les seules blettes qui passaient par le frigo étaient pour les Louloux… jusqu’à ce que je relise la liste de Marguerite et Cie… (en la matière c’est LA liste de référence pour savoir ce que je peux donner comme légumes à mes lapins … bref !) :

“Les feuilles comme les cardes blanches sont comestibles. Les feuilles doivent être bien vertes.
[…]Comme le chou
il doit être donné en petite quantité.
Ne doit pas être donné aux lapins qui ont des problèmes digestifs ou urinaires chroniques. “

Et mince… !!! et moi, qui en donnait plus qu’en petite quantité… !!!

Bref, quand nous avons des blettes dans le panier, il faut donc ruser maintenant et en laisser un  petit peu pour la Pïnette… !

Quelle n’a pas été mon “agréable” surprise de trouver dans mon panier de la semaine dernière… (doublé car nous n’en avons pas eu pendant 2 semaines !) au moins 1kg de blettes… Yipiiih… ça se voit… je saute de joie !

Donc ok, on laisse 4/5 feuilles pour Naginie… mais après ?

J’ai donc recherché sur Internet, des recettes sympas… à base d’épices… j’aime bien les épices… si ça peut permettre de relever un peu les blettes… voici mes trouvailles :

J’ai testé les 2 premières recettes … et nous n’avons  pas été franchement emballé… mangé que la première… je n’ai pas vraiment senti les épices, les tomates (fraiches dans mon cas) si par contre !

Le reste de la première et la deuxième attendent sagement au congélateur (dans des petits moules à muffins, pour ressortir la semaine dans mes bentos…)

et j’ai [presque] terminé les blettes avec une soupe… (au moins c’est une valeur sure!) largement inspiré de cette recette de soupe aux blettes et aux lentilles (avec pommes de terre et carottes)

et c’est définitivement la soupe que je  préfère …! on sent bien les lentilles avec un petit gout d’épinard… C’est vraiment pas mal… !