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Bento du 10/02/12 [Video inside]

9 Fév

Je ne suis pas sûre que ce soit très réussi… mais voilà, je me suis pris au jeu des vidéos Sourire Une vidéo de moi dans ma cuisine (qui ressemble étrangement à un couloir étroit) en train de parler devant une caméra qui filme ce que je fais… à savoir remplir ma boite à bento…. Clignement d'œil

Bento du 10/02/12

Rien de très compliqué donc dans les ingrédients :

compartiment “entrée” :

  • salade verte
  • olives vertes
  • graine de lin
  • graine de courge
  • gomasio
  • ‘”fromage” vegan Vegusto
  • et bouteille de sauce

compartiment ‘”plat”

  • millet
  • chili sin carne (des haricots rouges trempés pendant 12h, puis cuit avec épices et algue kombu pendant 40min, on enlève l’algue, on ajoute les légumes en morceaux, on cuit 10-15min, on ajoute le maïs et les poivrons encore surgelés et à nouveau sur le feu pendant 10-15 min, on rectifie l’assaisonnement et voilà)

Donc au menu nous avons une céréale, accompagné de légumineuses (hop les protéines sont complètes !), des légumes crus, des légumes cuits, des graines oléagineuses et un fruit en dessert (orange coupé en morceaux) riche en vitamine C qui permettra d’assimiler plus facilement tout le fer qui se cache dans ce repas….

Bento du jour 2 fev

2 Fév

image

Un petit bento sans prétention… Melange de céréales + un reste de curry de lentilles… Et dans le 2′ compartiment : de la tartinade maison haricots blancs/noisette/gingembre avec 3 petits morceaux de pain et quelques carottes en tranches (trempées la nuit dans un mélange eau + citron pour éviter qu’elle noircissent…)

Bento – Entrée

30 Sep

En ce moment, j’ai du mal à varier les entrées de mes bentos, ça revient un peu toujours au même…salade verte, salade de tomate… je manque cruellement d’idées… !

En effet, je suis loin du bento traditionnel, qui  ne comporte normalement pas d’entrée… mais ça me permet de manger une ou deux fois dans la semaine des crudités…

Je me suis donc un peu creusée l’esprit pour trouver quelques idées sympas… et les partager avec vous !

Quelques idées qu’on peut préparer en un rien de temps :

  • · un peu de maïs avec du gomasio, des graines germés, du germe de blé…
  • · un peu d’asperges/cœur d’artichaut/cœur de bambou…
  • · des bâtonnets de carottes/fleurettes de brocolis, chou-fleur…à trempouiller dans une sauce au yaourt, une mayo ou autre…
  • · un champignon cru tranché… mmmmm Miam, je suis une grande amatrice de champignons de Paris (surtout cru…)

D’autres idées qui demandent cuisson/préparation plutôt longue :

· une tranche de cake ou un muffins (sortis tout droit du congèl’, mais nécessite un peu plus de temps si on le fait le soir !)

· onigiri aux légumes, au sésame, avec de l’algue ou sans…  ou maki aux légumes ou rouleaux de printemps, ça demande un peu de temps (mais une fois qu’on en fait, on peut doubler les quantités sans souci, car ça se congèle…)

·  aspic végétal ou reste de soupe ou coulis de tomate avec de l’agar-agar…

–> pour ça, je vous conseille le livre de Cléa, Agar-Agar (qui regorge de bonnes idées, j’y ai trouvé mon “bavarois” à base de coulis de tomate maison… !)

Place aux photos

Photo0217 un aspic végétal au coulis de tomate maison sur un lit de salade accompagné de tomate cerise et radis roses… à coté il y a des raisins noirs parsemés d’un champignon cru coupé en tranches…

 

 

 

 

 

 

Photo0219

(Une photo un peu floue, je suis désolée…) des bâtonnets de carotte + olive + cup de veganaise, un peu de maïs + du soja germé + cup de germe de blé, quelques grains de raisins + une prune coupée en deux

Blette

19 Sep

Autant vous le dire, je n’ai jamais été une grande fan des cotes et feuilles de blettes, malgré avoir testé cette recette-là… mais rien à faire… cela n’a m’a pas convaincu… tout comme la version gratin à la béchamel… !

Par la suite, les seules blettes qui passaient par le frigo étaient pour les Louloux… jusqu’à ce que je relise la liste de Marguerite et Cie… (en la matière c’est LA liste de référence pour savoir ce que je peux donner comme légumes à mes lapins … bref !) :

“Les feuilles comme les cardes blanches sont comestibles. Les feuilles doivent être bien vertes.
[…]Comme le chou
il doit être donné en petite quantité.
Ne doit pas être donné aux lapins qui ont des problèmes digestifs ou urinaires chroniques. “

Et mince… !!! et moi, qui en donnait plus qu’en petite quantité… !!!

Bref, quand nous avons des blettes dans le panier, il faut donc ruser maintenant et en laisser un  petit peu pour la Pïnette… !

Quelle n’a pas été mon “agréable” surprise de trouver dans mon panier de la semaine dernière… (doublé car nous n’en avons pas eu pendant 2 semaines !) au moins 1kg de blettes… Yipiiih… ça se voit… je saute de joie !

Donc ok, on laisse 4/5 feuilles pour Naginie… mais après ?

J’ai donc recherché sur Internet, des recettes sympas… à base d’épices… j’aime bien les épices… si ça peut permettre de relever un peu les blettes… voici mes trouvailles :

J’ai testé les 2 premières recettes … et nous n’avons  pas été franchement emballé… mangé que la première… je n’ai pas vraiment senti les épices, les tomates (fraiches dans mon cas) si par contre !

Le reste de la première et la deuxième attendent sagement au congélateur (dans des petits moules à muffins, pour ressortir la semaine dans mes bentos…)

et j’ai [presque] terminé les blettes avec une soupe… (au moins c’est une valeur sure!) largement inspiré de cette recette de soupe aux blettes et aux lentilles (avec pommes de terre et carottes)

et c’est définitivement la soupe que je  préfère …! on sent bien les lentilles avec un petit gout d’épinard… C’est vraiment pas mal… !

Salade salé-sucré

18 Août

Bon ok, ça y est … je me motive !

Entre deux bêtises de Miss Naginie…, deux balades (on essaye de profiter de chaque éclaircie !) et un petit concert (Cali et Olivia Ruiz à la foire aux Vins de Colmar), voici un peu d’inspiration… !:

Cette idée de recette que je fais en fait régulièrement depuis juin est grandement inspiré de cette recette de Melle PIGUT et aussi le fait que cette année, beaucoup des fruits d’été que j’ai acheté (pêche, abricots…) se sont abimés à vitesse grand V… alors qu’ils étaient à peine murs.. Avec un fruit abimé impossible de mordre dedans… donc soit je le jette, soit je le coupe en morceaux dans un yaourt ou dans un étage de mon bento…

Contrairement à la salade de Pigut, je ne mets pas de sauce (en fait, ça m’agace de devoir nettoyer les petites bouteilles de sauce toute huileuse) donc j’arrose simplement d’un filet de citron…

J’aime y mettre selon le contenu de mon frigo :

  • pêche/nectarine
  • abricot
  • pomme
  • tomate
  • carotte
  • radis pour le piquant en cube, en tranche ou en lamelle
    j’aime bien, c’est frais, vite préparé, à mi chemin entre salade entrée et dessert en même temps…

Bento du jour #3

4 Juin

Et encore un bento… Enfin plutôt une occasion de me servir de mon bento « Bol Donburi » (690ml ( haut : 280ml + bas : 410ml )… Je m’en sers en général quand il fait plutôt froid, le plat  chaud en dessous et une petite entrée au dessus… Au printemps, quand le temps est plus clément, j’ai envie d’entrée/salade plus conséquente et d’un plat un peu plus léger…

Donc le récipient du bas (en haut sur la photo) : mélange de céréales [Grainergie de Jardin Bio] + chili sin carne (sorti tout droit de mon congél) + galette de céréales (sorti tout droit de mon congél)

Dans le récipient du haut (en bas sur la photo) : un coleslaw (fabrication maison!)

Dans le moule à onigiri : compote de pomme-poire-banane à la mélasse (d’où la couleur un peu brune) + cerises

Bento du jour

30 Mai

Allez encore un p’tit bento journalier… (oui, parce que c’en est un qui n’est pas traditionnel, mais qui est sympa tout de même…)

Donc je me suis servie d’un compartiment de MonBento (450ml) + ma lunch box Black & Blum

Un simple assortiment de salades… (carottes, céleri, chou rave et radis rose avec sauce japonaise au sésame)

Un assortiment de club sandwich (un pain de mie tartiné de Savora, puis quelques tranches de champignons frais et re une tranche de pain de mie tartiné de confit de tomate rouge) et une tranche de cake salé (oignon, poivron, courgette et tige d’oignon nouveau)

L’intérêt de ce bento à mon sens… c’est mon congélateur… ^^ vu que le pain de mie est sorti tout droit de mon congélo 45 min avant de faire mes petits sandwichs… et le cake salé, est un test … mais il se congèle très bien, donc un excellent moyen de gagner du temps pour la préparation de son repas du midi…

et pour en savoir un peu plus sur la congélation, c’est

(J’ai découvert le blog de Sandrine, il y a quelques jours et j’aime beaucoup ses idées, très originales… j’avoue ne pas lire tout la littérature scientifique, mais j’apprécie ces recettes et je pense tester très bientôt les simili « tranches » à l’agar !)