Sandwich wrap

Une petite entrée “bento” sans prétention mais super sympa et personnalisable selon le contenu du frigo

Il restait quelques tortillas de maïs d’un plat d’enchiladas et les basiques de mon frigo :

• une tortilla céréale
• du yaourt (une sauce ou une tartinade) légumineuse
• curry/gomasio/poivre 5 baies (épices divers et variés selon les envies)

• carotte en lamelle fine + du maïs (des crudités en julienne ou rapées) légume
• un tofu burger maison émietté (ou toutes autres galettes ou charcuterie vg en petits morceaux) céréale/légumineuse
• des graines, des herbes fraiches, des graines germées etc… oléagineux/légume

La tortilla, sur laquelle on étale la sauce uniformément en laissant un petit espace sur les cotés, on met les épices partout, puis on met en ligne les crudités, la charcuterie et on termine par les graines…

On enroule et le tour est joué, on peut couper en deux… on peut aussi mettre un petit cure dent ou un pique pour que le wrap reste fermé (ce qui en général arrive quand on a mis trop de garniture…)

Vu que je me suis offert les supers bouquins de Just Bento Cookbook de Maikiko Itoh et Mes Assiettes végatriennes,  équilibrés et gourmandes de Valérie Cupillard… je m’intéresse de près à l’équilibre de mes repas… (d’où les petites annotations céréales, légumineuses, etc )

On peut également réchauffer légèrement la tortilla…par exemple, en version “sauce tomate”

Je me suis largement inspirée notamment de la recette de Wrap Indien de Béa, mais le net regorge d’autres exemples …

 

Avec un peu de retard, certes, j’en profite pour vous souhaitez de bonnes fêtes de fin d’années sans cruauté, bien sûr !