Teddipearl’s Corner

Il y a quelques temps… j’ai fait une orgie de Caramel Macchiato… j’ai dû en boire 3/4 par semaine pendant un mois…. je vous rassure maintenant je me suis calmée…

Mais lors d’un de mes tests “agar agar”, je cherchais quoi mettre dans mon lait végétal… et j’ai eu alors l’idée d’y mettre un peu de sucre vanillé, du café soluble et du caramel… Voili, voilou… les bases de l’entremet macchiato sont là… Bon au début, je n’avais pas pensé à ce nom… mais en fait, quand j’ai fait un récapitulatif des ingrédients…. et surtout lorsque j’ai goûté… je me suis souvenu du goût du Caramel Macchiato du VeganLuck’s Coffee

Entremets Macchiato

(Pour 4 entremets)
- 50 cl de lait végétal (de riz dans mon cas)
- un sachet de sucre vanillé
- 4 cac de café soluble
- 1 cac rase d’agar agar ou un sachet de 2g (la dose pour un demi litre de liquide)
- 3 cac de caramel liquide

Mélanger les ingrédients en poudre avant de mettre le lait. Faire chauffer le lait… Laisser bouillir environ 2-3 min, le temps que l’agar agar prenne et voilà, on a plus qu’à le mettre dans des petits ramequins… Au frigo pendant 2-3h…