Depuis un certain temps, traine dans mon placard un paquet de riz à risotto… de l’arborio… bon c’est vrai que je ne savais pas trop à quoi le faire mon risotto.. donc il est resté bien au chaud le riz… c’est alors que j’ai pensé l’autre soir en rentrant du boulot à faire tremper mes champignons séchés… !!! (On se moque pas … mais j’oublie toujours … et c’est souvent au dernier moment que je suis contrainte de changer de menu because of the lack of champignons… !!)
J’ai alors cherché dans mes classiques… et j’ai choisi la recette de Clea.. de risotto végétal car .. ben c’est dans le titre… c’est un risotto végétal… donc pas besoin d’adapter quoi que ce soit… 
Enfin… pas besoin d’adapter… c’est sans compter sur mon obsession de l’adaptation… …. non j’ai juste changé la purée d’amande blanche.. en purée de noisettes complètes…
c’était délicieux….! je n’avais jamais gouté de risotto… mais j’ai adoré…!
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