Encore une conséquence de mon panier de légumes…!!! cette semaine j’avais une part de courge et un bouquet de sauge… et surtout une recette du livre Encyclopédie de la cuisine végétarienne…
L’originalité de cette recette est que la garniture de la pizza échalote, potiron et sauge est cuite au four..! Il faut l’avouer c’est original mais pas pratique quand la pate à pizza lève dans le four…(!)
Le plus long … je pense est de préparer la pâte à pizza.. Perso, je la fais au levain selon la recette de Cléa…
Pour 4 personnes :
Pâte à pizza
1 cas de beurre (je n’en ai pas … donc pas mis)
2 cas d’huile olive
2 échalotes finement hachées
~450g de potiron pelé, egréné et coupé en dés
16 feuilles de sauge
sauce tomate toute prête
120 g de mozzarella en tranches (je l’ai remplacé par de la levure maltée)
120 g de chèvre (et par du tofu aux herbes en cubes)
sel et poivre du moulin
Préchauffer le four th 7 ou 200°. Huiler un plat allant au four et enfourner pendant quelques minutes. Ajouter les échalotes, le potiron et la moitié des feuilles de sauge. Mélanger le tout pour bien enrober les légumes, puis faites cuire le tout au four pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Une fois que les légumes sont cuits… et la pâte levée, on étale la pâte sur une plaque farinée… (si on a le temps … on peut la laisser encore une fois reposer environ 30 min.), on recouvre de sauce tomate, en laissant les bords pour avoir une croute..! Puis on met la garniture de légumes… j’ai rajouté le tofu en cube… et saupoudrer de levure maltée, de poivre et sel (attention il faut avoir la main légère car la levure maltée sale déjà…!) et d’herbes de provence…. eh bien sûr des feuilles de sauge restantes. Enfourner à 220° pendant environ 30 min… (vu qu’il n’y a pas de fromage… on ne peut pas se baser sur la “fondue” du fromage… mais sur la couleur de la croute…!)
Décidément je suis fortement inspirée en ce moment… par des choses qui n’ont pas grand chose à voir avec le sujet de ce blog… mais j’ai envie d’écrire… quand quelque chose cloche.. et ben j’écris… c’est ma façon de m’exprimer… c’est ainsi…
En cherchant une image “tourner la page” sur google… j’ai trouvé ça : “Tourner la page c’est faire semblant d’oublier en se mentant à soi-même. Parfois il ne suffit pas de tourner la page, il faut la déchirer”
Alors je ne sais pas exactement si je vais déchirer ou tourner la page…. mais bon… je suis presque soulagée… Comme si un poids immense était sur mes épaules et m’empêchait d’être moi-même… comme si j’essayais de mettre une chaussure qui ne me convenait pas … (Ben oui on dit bien trouver chaussure à son pied…!)… rentrer dans une case à tout prix.. Aaaaaaaaaaaaauuuuuuuuuuuuuuu secours……….! C’est bien connu je n’aime pas les cases et les pensées pré établies… ! mais je l’avais oublié… merci de me l’avoir rappelé… Pourvu que je ne perdes pas la mémoire à nouveau…!!!
Une tite chanson que je me suis presque écoutée en boucle aujourd’hui :
Dernièrement j’ai redécouvert Diam’s, loin du “Laisse moi kiffer la vibe avec mon mec…. DJ” qui l’a fait connaitre au grand public… Régalez vous…
Je vous souhaite un joyeux Noël à tous … enfin si vous n’aimez pas le côté “commercial” de Noël alors je vous souhaite un joyeux Solstice d’Hiver… l’important est de se retrouver en famille….ou entre amis…
Et avant de vous mettre à table avec le Foie Gras… voici un diaporama… afin que vous ne puissiez plus dire… “Ah bon, je ne savais pas…”
Zara donne de sa personne pour beaucoup d’association et de causes : droit des animaux, fourrure, végétarisme…… Elle a maintenant besoin de notre aide… plus d’infos sur son site
Alors n’hésitez une petite lettre au président pour Zara… à poster en même temps que la lettre pour le Père Noel par exemple…!
Encore une conséquence de mon panier de légumes…!!! cette semaine j’avais une part de courge et un bouquet de sauge… et surtout une recette du livre Encyclopédie de la cuisine végétarienne…
mais je l’avais oublié… merci de me l’avoir rappelé… Pourvu que je ne perdes pas la mémoire à nouveau…!!!
