Rien que ce nom ferait fuir n’importe quelle personne un peu sensée… et bien non restez…!
Le dimanche matin, quand j’ai le temps de me préparer un ti déj, je pioche dans mon livre de recette… des recettes de petit déjeuner que j’ai repéré… Ce fut le cas dimanche dernier… et je suis tombée nez à nez avec du porridge… Bon inutile de vous dire que ce truc à très mauvaise réputation, y compris chez moi…mais comme il ne faut pas mourir idiot, je me suis dit “je vais tester et je verrai bien…”
Le principe est simple, selon la recette, on fait cuire du lait avec des flocons d’avoine (je n’ai pas mis que de l’avoine, j’y ai ajouté des flocons 5 céréales), des oléagineux, coupés en morceaux et des fruits séchés également coupés en morceaux… jusqu’à épaississement… ça fait donc une magnifique bouillie… pas très ragoutante…! Apparemment selon la recette traditionnelle, on fait tremper l’avoine dans du lait ou de l’eau toute la nuit…! puis on y met sucre, miel… selon les goûts
Première impression, c’est chaud… et avec les temps froids qui arrivent c’est pas du luxe… donc c’est agréable d’avoir dès le matin, un peu de chaud dans le ventre… 
Deuxième impression, contrairement à ma recette, j’ai rajouté du sucre car c’était limite…
Troisième impression, et bien c’est pas si rebutant que ça…!
Le deuxième jour (il m’en restait, j’ai donc mis en tupp au frigo pour rallonger le lendemain), j’ai ajouté du sucre et une demi pomme… et c’était plutôt pas mal…
Quantités approximatives pour une tasse :
- environ 1/4 L de lait (de soja pour ma part)
- 2 cas de flocons d’avoine
- 2 cas de flocons 5 céréales
- 1 petite poignée de noisettes/amandes… en morceaux
- 2-3 pruneaux/abricots secs… en morceaux (entier ça marche aussi, pour les fainéants…!)
- 1 cas de raisins secs
- 3 cas de sucre (à rectifier si nécessaire), rapadura, sirop d’érable, d’agave, de blé, miel…
- 1/4 pomme en morceau
- un peu de cannelle (ou autre épice)
On met tout ça dans une casserole… et on laisse chauffer en mélangeant régulièrement pour que ça n’accroche pas… jusqu’à épaississement du lait…. entre 5 et 10 min… selon que vous le préfériez crémeux ou compact…
D’autres versions de porridge trouvées sur le net : Palais des délices (version avec des épices…), Anouchkaramel (version pain d’épice) et Ligne et Papilles (deux versions… classique et plus originale)
