Ma première semaine de miam’s

Lors de ma première semaine, je ne vous ai pas mis au fur et à mesure mes tits miams… alors voilà avec cette petite liste… l’erreur est réparée :

• La tarte légumes tofu… tjs aussi délicieux, ça devient un « classique » chez moi… ! ce fut d’ailleurs l’occasion d’inaugurer mon four… J
• Des crèmes café cardamome à l’agar agar… je n’avais pas de cacao… donc je les ai trouvé plutôt bof… le café tout seul donne un goût assez fort… en tout cas avec de l’agar c’est pas top…. ! j’aimerai réitérer une crème à l’agar.. avec des fruits… ! j’ai envie de fraîcheur… !
• Une salade de lentilles… j’ai acheté spécialement des lentilles vertes et j’ai testé une recette de salade de lentilles au tofu de Cléa… qqch de tout simple mais délicieux … permet de faire une lunch box top équilibré… !
• Une terrine à l’aubergine et aux flocons de quinoa… impecc’… j’avais envie d’acheter une aubergine au marché et d’une recette simple pour l’accommoder… c’est Cléa qui m’a donné la solution… en plus c’est pratique car cela se prépare rapidement… et cela s’accommode très bien en lunch box… quelques morceaux dans un pain pita, avec salade, graines germées, maïs ou encore carotte et voilà le tour est joué… !
• Un pudding… rien que le nom ça ne donne pas trop envie non ? on pense à un truc tout flasque genre vieux pudding anglais… Non, Non, Non, que nenni car ici c’est une recette d’Oceanwave… très miams… réalisée pour ma part avec une espèce de compotée de pomme poire à la cannelle… avec du pain rassis qui a trempé dans une espèce de crème anglaise avec un peu de cannelle et de rapadura… qui donnent un petit goût très sympathique… D’ailleurs la rapadura a été acceptée… elle peut désormais séjourner indéfiniment dans mon mini placard dans ma mini cuisine… J Bon je l’avoue j’ai eu quelques problèmes au niveau des proportions… (pas assez de crème et moule peut être un peu grand…) mais ça reste délicieux et un super bon plan pour recycler le pain rassis, j’ai même mis un peu de quatre quart… et si je pense à dire à ma mère de me garder du pain « maison » aux fruits secs un peu rassis… je serai tentée d’essayer….
• Une tarte aux épinards provençale… réalisée avec des épinards frais… c’est plutôt pas mal… et l’alliance crème/sauce tomate ou tomate… donne un bon petit goût… et les épinards… impeccable… j’en referai…

Mon premier marché

Mon premier marché … bio ou local ?

Vous allez sûrement rigoler bien fort derrière votre écran… mais samedi dernier … c’était la première fois que je suis allée au marché acheter des fruits et légumes… !

Photo anachronique… mon marché du 06 octobre 2007 Du raisin, un pâtisson, une patate douce, pommes et poires …

J’espérais fort pouvoir trouver mon bonheur… un stand de fruits et légumes bio…et quelle chance est la mienne … après un rapide coup d’œil, il y a une échoppe « Produits biologiques »…

D’où ma question, bio ou local ?

Que faut-il préférer ? des fruits ou légumes biologiques donc non traités chimiquement, produits pour réduire au maximum leur impact sur l’environnement local… mais qui traverse la moitié de la planète dans un bateau…

Des fruits et légumes locaux qui n’ont pas traversé la moitié de la planète… pour se retrouver dans mon assiette à Belfort… ! mais sans assurance qu’ils ont été produits « biologiquement »

Bon j’ai également trouvé une tite dame qui vendaient des pommes d’Alsace (donc c’est du local vu que c’est la région voisine… au maximum 4h de route) et qui m’a assuré qu’elles étaient non traitées… Yippee j’ai au moins trouvé ça … alors je lui ai acheté deux boskoops, quatre rubinettes et trois golden… bon deux des golden avaient un goût étrange par rapport à celui que je connais … mais les rubinettes (toute petite) sont délicieuses… !

Autrement j’ai acheté à un producteur du coin, une salade… les légumes avaient l’air bon … mais tout était par « botte » alors avec mon mini frigo il aurait été difficile de faire rentrer des bottes…

D’ailleurs j’aurai du attendre avant d’acheter mon filet d’oignon acheté un peu au pif… dans un supermarché… car ces oignons viennent de Tasmanie… Si si si si si … c’est possible mes oignons viennent de cette petite ïle d’où est originaire Taz et qui se trouve à coté de l’Australie… ils ont voyagé plus loin que moi ces pu**** d’oignons… ! L

Autrement j’ai vu un autre stand qui m’a paru pas mal où j’ai pris une aubergine (qui s’est transformé en terrine avec un peu de tomate et de flocons de quinoa), un poireau et deux carottes (transformés en tarte légumes tofu… pour Miss Aude et moi-même) et une grosse poignée d’épinards (que mes mimines et casseroles ont changé en tarte provençale aux épinards)….–> tout ça pour 7,85 €

La solution, la vraie…. Le panier bio du Réseau Cocagne à Héricourt … environ 25 min de chez moi… pour ~5€ … mais il faut que je prenne le temps de prendre contact avec eux…pffff !!! quelle flemme j’ai… ! mais je vais le faire… !!

P’tite pause

Chers lecteurs z’anonymes,

Soyez informé qu’à partir de ce soir… (Chic, chic, chic…!!) j’emménage dans mon nouveau chez moi…
Je ne pourrais donc plus me connecter au Net et poster aussi souvent que je le voulais…
J’espère que cette coupure Net sera très brève… mais mon appart’ n’ayant apparemment pas de ligne ouverte… il faudra que je procède à une ouverture … ce qui apparemment peut prendre un certain temps…!
J’essaierai de poster depuis d’autres endroits… mais vous comprendrez que ce ne sera pas pareil…! et pas pratique surtout…!

Miss PearL

Recy-clash cake

Encore une recette … il faut croire que mon déménagement m’inspire… j’ai donc testé une recette de cake…. ben oui.. Miss Oceanwave a mis un post récap’ sur les cakes végans et nous a mis la recette d’un recy-clash cake (car il ne restait pas grand chose dans ses placards) aux pâtes de fruits…
Sauf que moi… je n’aime pas trop les pâtes de fruits (sauf celle de ma Mum’s…) et que justement elle me disait qu’elle avait acheté tout un filet d’orange car elle voulait des oranges non traitées et qu’elle en aurait trop… N’écoutant que mon courage, je me suis sacrifiée pour sauver une de ces tites oranges..

A partir du recy-clash cake, mon imagination a donc fonctionné à 200 à l’heure.. pour un recy-clash cake… orange (zeste + jus) et pépites de chocolat… (ah moi et le chocolat… une véritable histoire d’amour….)
Bien sûr, vu qu’on y ajoute du liquide, prévoir un peu moins de lait + margarine fondue (j’ai mis 100 ml et 100 g au lieu de 120 de chaque), j’ai également mis un peu moins de sucre… Miam à chaud… Froid miam miam également…! le chocolat est fondant… le cake bien parfumé à l’orange…

Taboulé de Cléa à ma façon (semoule)

Encore une fois, je prends une recette blogesque… que j’accomode à ma façon…
Ma victime d’aujourd’hui.. le taboulé energie vitale de Cléa…
Dans ma besace, point de radis … ce sera donc une tomate coupée en petits cube, point d’huile de noix … remplacée avec passion par de l’huile de soja…
Et ben voilà une autre façon d’accomoder les graines germées… un peu de couscous… un peu de tomate, l’assaisonnement…et j’ai ajouté une poignée de noix de cajou et hop c’est délicieux…! accompagné d’une ou deux tartines de humous… et le tour est joué ….!