Manger des légumes… ennuyeux ?

J’avoue que je suis un peu comme tout le monde… je traine les pattes pour faire des légumes par rapport à des pâtes ou du riz…!!!

Mais si si… je m’accroche … il faut que je mange des légumes et que je me fasse plaisir en les préparant et en les mangeant…!!!

Des petites idées :

- une salade… bien sûr un grand classique… j’ai déjà consacré un post à “la salade tristounette”

- des légumes croquants au wok… avec une tite sauce au soja… pour une tite touche plus “asiatique”, ajouter un peu de pousse de soja…!

- une jardinière ou printanière, tout simplement à la poele avec un peu d’huile d’olive, on fait griller un peu les légumes à couvert, puis on ajoute un fond d’eau… et on fait cuire à couvert pendant 10/15 min en remuant de temps en temps… vers la fin on ajoute sel/poivre/herbe de provence ou autres …! vérifier la cuisson… et hop c’est servi… !

- un gratin de légumes… genre brocolis – choux fleurs… dans le fond du plat, j’ai mis un reste de mélange blé/boulghour déjà cuit… dessus j’ai mélangé les brocolis-choux fleurs-des dés de tofu… par dessus, la béchamel… (faite maison… miam… on fait fondre à feu doux du beurre ou margarine, puis on ajoute une cuiller à soupe de farine… on mélange bien jusqu’à que cela épaississe {cela ne doit pas être trop sec, sinon rajouter un peu de matière grasse}, puis on ajoute le lait… de vache ou de soja… au choix … et on melange toujours avec un fouet…on oublie pas le sel-poivre-muscade !) et on peut mettre un peu de fromage râpé par dessous et hop … 20/25 min au four… à 180°..

Une petite idée d’assiette végétarienne : devant une salade carotte, tofu, radis et blé germé… à gauche un petit navet caramélisé au sucre (recette toute facile extraite de Marmiton, mais attention c’est un accompagnement… en plat principal on s’est lasse très vite…!) et à gauche un reste de crumble de concombre)

et voili voilou…! déjà quelques idées…