Vous vous dites que sans viande ni poisson.. fini les hamburgers.. (je pense surtout à ceux “faits maison”)
C’est que vous ne connaissez pas les veggieburgers… ce sont tout simplement des “galettes de légumes”… je n’en ai jamais vu en France… mais à Londres, où il y a pas mal de restaurant “rapide”… dans chacun d’eux on propose un veggie burger… Miam….
Une idée pour remplacer le steak… :
des galettes de légumes …
- des flocons d’avoine trempés dans du lait (de soja pour moi)
- des légumes selon votre placard et vos gouts… carottes, tomates, brocolis, pomme de terre, chou fleur (en général je prends des légumes surgelés, type “jardinière de légumes” auquel j’ajoute selon mon congèl, des brocolis… ou autres)
- des oignons
- du tofu… si vous en avez sous la main….
- un peu de liquide … lait ou lait de soja…
- un peu de farine
- un oeuf (pour que cela ne désagrège pas)
Cuire les légumes … à l’eau ça peut convenir.. c’est juste pour qu’ils soient un peu mous…Pendant ce temps, faire tremper les flocons d’avoine… Faire revenir les oignons à la poele.
Une fois que les légumes sont cuits, les flocons d’avoine bien gonflés, les oignons bien blonds…. Les mettre dans un bol pour mixeur… ajouter le tofu… bien mixer tout cela… ajouter un peu de liquide … un oeuf battu…. ajouter un peu de farine… Assaisonner…
Les proportions dépendent du nombre de personnes…. en ce qui concerne le liquide et la farine tout dépend de la consistance de votre pâte…
Faire chauffer un peu d’huile dans une poele … Mettre des petits boules applaties de pâte dans la poele… Bien les espacer … sinon c’est difficile à retourner… (Je vous conseillerai pendant la première fournée… d’ouvrir la fenêtre et de bien aérer … pour que l’odeur s’en aille) bien laisser griller pour que cela soit plus facile à retourner… Une fois que c’est cuit des deux côtés mettre sur du papier absorbant…
Et voilà, on peut en mettre deux entre deux tranches de pain, avec un peu de sauce, une tomate, une feuille de salade… et voici un délicieux veggieburger….! 
