Pilaf de quinoa

Pilaf de quinoa aux champignons

- 250 g de graines de quinoa
- 300 g de champignons de Paris ou de pleurotes
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 1 cube de bouillon végétal
- 2 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre
- persil

Hâcher l’oignon et le faire revenir dans l’huile avec le quinoa.
Dissoudre le cube de bouillon dans un grand verre d’eau et mouiller le quinoa avec le bouillon et ajouter de l’eau froide pour recouvrir le quinoa.
Faire cuire à couvert pendant 10-15 minutes.

Par ailleurs, faire suer dans une poêle les champignons émincés. Quand ils ont rendu leur eau ajouter un filet d’huile et faire sauter avec l’ail hâché, le sel et le poivre pendant quelques minutes.

Ajouter ces champignons au quinoa cuit, puis déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique.

Verser ce jus sur le quinoa et mélanger délicatement en incorporant le persil hâché.

**** à ce qu’il parait cette recette est la copie à la virgule près de la recette indiquée au dos des paquets de quinoa Carref*** donc rendons hommage à ce magnifique chef végétarien qu’est Carref***.
C’est une façon originale de préparer du quinoa… je l’ai fait avec du quinoa rouge, il était donc tout croquant… je n’ai pas mis le persil… car je n’aime pas trop ça … mais les champignons (j’ai pris des champignons de Paris congelés) donnent un tout autre goût que la tomate dans le gratin de quinoa que je faisais jusqu’à maintenant….! Je pense que c’est encore mieux avec une tite portion de riz… ou alors on cuit ensemble quinoa et riz… …. J’en salive déjà d’avance…. ****

Mon aventure avec les pois cassés

Bon alors ceci est loin d’être une recette testée et approuvée… mais je recherche désespérement une recette avec des pois cassés… (j’en ai acheté car c’est un légume sec… et que à part les lentilles … je trouve que j’en consomme pas assez … donc j’achète et après je regarde ce que je peux faire avec ….!!!)

j’ai essayé de faire cuire un oignon, une tomate, un ti bout de poivron, les fameux pois cassés (objet du délit…ou défi ) et un peu de printanière de légumes… avec sel, poivre, gingembre et muscade… bon je vous l’accorde c’est une recette “totale impro”…. j’ai gouté après le délicieux gratin de potiron de ma Môman… donc forcément c’est bof… mais je pense qu’avec une tite portion de riz … y a moyen d’équilibrer le goût

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Bon maintenant, je finis ma tisane Sommeil… et je file au lit (la nuit dernière a été très très courte….!)
Bonne nuit et à bientôt pour la suite de mes aventures avec les pois cassés….!
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