Teddipearl’s Corner

Entrée de novembre 2006

Huile essentielle et précautions

26 novembre, 2006 · Laisser un commentaire

Depuis quelques temps, je me pose la question de l’efficacité de la médecine allopathique (comprendre la médecine conventionnelle en opposition à la médecine homéopathique ou naturopathe)… pour soigner un petit rhume ou un refroidissement… est-on vraiment obligé de se bourrer de médicament ? Je ne dis pas qu’une personne atteinte de cancer ne doive pas aller chez le médecin… mais cela vaut-il la peine d’aller chez le médecin pour un ti rhume…
On peut prendre des huiles essentielles…. des plantes séchées …

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Ma tite collec’ d’huile essentielle… Aroma Zone et Florame.. ;-)

En ce qui concerne les huiles essentielles, quelques recommandations, car les huiles essentielles ont beau être naturelles, elles sont très concentrées… donc à utilser avec précaution ! :

  • Il faut impérativement éviter tout contact d’HE pure (entendez “non diluée”) avec les muqueuses (Yeux, bouche, nez, oreilles, vagin) ainsi que toutes zone irritée ou sensible.
  • Certaines HE ( sarriette, cumin, serpolet, romarin, origan, ail, etc…) peuvent provoquer des brûlures ou ont un effet révulsif. Elles sont en outre dermo-caustiques.
  • Comme je l’ai dit plus haut, les HE sont très concentrées; Il faut donc les utiliser avec parcimonie et respect. Pour information, sachez qu’il faut 100 kilos de plante fraîche pour obtenir: 1 kilo d’HE de lavande, 400 grammes d’HE de marjolaine, 300 grammes d’HE de géranium, 20 grammes d’HE de mélisse, 16 grammes d’HE de jasmin… et 8 grammes d’HE de rose! (ça explique le prix!)
  • Les doses seront donc infinitésimales et les traitement par voies interne nécessitent un dosage très précis. Comme il existe des contre-indications, mieux vaut se renseigner auprès d’un spécialiste (aromathérapeute ou un naturopathe) avant d’entreprendre une thérapie aromatique.
  • Les HE doivent s’absorber diluées à 5 ou 15%. Quelques gouttes d’HE dans une cuillerée de miel ou d’eau valent mieux que versée sur un morceau de sucre. Et il est conseillé de prendre la médication avant un repas, afin de ne pas irriter la paroi stomacale.
  • On peut aussi mélanger HE dans de l’huile alimentaire biologique (1 à 5%) et utiliser cette huile en salade ou la prendre directement à la cuillère.
  • La dissolution dans l’alcool est aussi possible: 10% d’HE, 90% d’alcool. Il suffit de dissoudre le mélange dans un verre d’eau pour avaler la solution médicamenteuse.
  • Pour faciliter le dosage, on compte, en moyenne une goutte par 25 kilos de poids corporel pour un adulte et au maximum trois gouttes par jour pour un enfant au dessus de 30 mois.
  • Pour utiliser les HE en massage, remplissez une fiole de 10 ml d’huile végétale (pépin de raisin, amandes douce, olive, …) et ajoutez-y 3 gouttes d’HE. Vous aurez alors une huile prête à l’emploi et très justement dosée.
  • Si vous avalez par mégarde de l’HE pure, prenez plusieurs cuillères d’huile végétale. En cas d’absorption importante, appelez le centre anti-poison le plus proche.
  • Il est conseillé de pratiquer un test d’allergie avant d’utiliser des HE. Mêlez une goutte de HE à une goutte d’huile végétale (olive ou arachide) Et appliquez ce mélange au creux du poignet ou du coude. Si aucune réaction allergique n’est apparue le lendemain, vous pouvez utiliser le produit.
  • Si vous avez une projection d’HE dans les yeux ou sur les muqueuses, n’utilisez jamais d’eau mais de l’huile végétale pour rincer.
  • Pour mémoire, 1 ml d’HE correspond à environ 20 gouttes

Qu’est ce qu’une huile essentielle ?

Une huile essentielle (HE) est un extrait de végétaux aromatique et volatile. Les huiles essentielles sont utilisées entre autres dans les cosmétiques, les parfums, les parfums d’ambiance et en aromathérapie. Les véritables huiles essentielles sont obtenues soit par expression pour les zestes des citrus, soit par distillation à la vapeur d’eau.

Les composés aromatiques sont présent en faible concentration dans les plantes de départ, surtout dans certaines plantes comme la rose, Rosa damascena ou centifoli, la mélisse, Melissa officinalis, d’où le coût des huiles essentielles.

Les huiles essentielles ont des propriétés anti-infectieuses, rééquilibrante fonctionnelle, rééquilibrante de terrain, rééquilibrante psychique, rééquilibrante endocrinienne, dépendant de leurs composants spécifiques.

Extrait de l’article d’Ekopedia

Les huiles essentielles peuvent se trouver en parapharmacie, en magasins bio, sur le Net… Dans tous les cas, il faut faire bien attention que ce soit une huile “pure et naturelle”, que soit mentionné la plante d’origine (en latin la plupart du temps) et quelle partie de la plante est utilisée…

Personnellement, j’ai acheté mes premières huiles essentielles (Eucalyptus globulus, Menthe poivrée et Ravintsare) en magasin bio, de marque Florame… donc une marque bio.. comme ça je suis tranquille sur la qualité de mon huile.

Je vous conseille d’acheter une huile “neutre” type amande douce, jojoba, noisette pour diluer quelques gouttes d’huile essentielle dedans … car certaines huiles peuvent être dangereuses utilisées pure en contact avec la peau….!

Ces conseils ne pourraient aucun cas se substituer à une consultation chez un professionnel de santé. Je ne pourrai pas être tenu responsable d’une mauvaise interprétation de ces derniers. En cas de doute ou de persistance du symptone, consultez votre médecin ou pharmacien.

Catégories : Au naturel
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La suite de mes aventures avec les pois cassés

25 novembre, 2006 · Laisser un commentaire

Ce coup-ci pour éviter tout problème….gustatif… j’ai farfouillé sur le net pour trouver une recette… et voilà c’est chose faite avec cette recette testée et approuvée de purée de pois cassé… trouvé sur le blog de Clea cuisine

Purée de pois cassés
Pour 4 personnes

450g de pois cassés
1 algue kombu* (facultatif)
4 carottes
1 pomme de terre
1 bouillon cube
eau
sel

 

Laver les pois cassés. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Eplucher et couper la pomme de terre en dés. Couvrir d’eau et ajouter l’algue kombu et le bouillon cube. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 1 heure. Rajouter de l’eau si elle vient à manquer. Lorsque les pois cassés sont bien tendres, saler et réduire en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Servir bien chaud, éventuellement avec de la crème ou du fromage râpé.

* On trouve les algues kombu dans les magasins bio, sous la marque Lima. Il s’agit d’algues japonaises que l’ont peut utiliser dans la cuisson des légumineuses comme les pois cassés ou les pois chiches. Elles permettent de rendre les légumineuses parfaitement digestes.

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Et bien c’est vachement bon… on dirait pas mais c’est top la purée de pois cassé….
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Catégories : Du salé · Recette
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Végétarien = plus de hamburger ?

23 novembre, 2006 · Laisser un commentaire

Vous vous dites que sans viande ni poisson.. fini les hamburgers.. (je pense surtout à ceux “faits maison”)
C’est que vous ne connaissez pas les veggieburgers… ce sont tout simplement des “galettes de légumes”… je n’en ai jamais vu en France… mais à Londres, où il y a pas mal de restaurant “rapide”… dans chacun d’eux on propose un veggie burger… Miam….

Une idée pour remplacer le steak… :

des galettes de légumes …

  • des flocons d’avoine trempés dans du lait (de soja pour moi)
  • des légumes selon votre placard et vos gouts… carottes, tomates, brocolis, pomme de terre, chou fleur (en général je prends des légumes surgelés, type “jardinière de légumes” auquel j’ajoute selon mon congèl, des brocolis… ou autres)
  • des oignons
  • du tofu… si vous en avez sous la main….
  • un peu de liquide … lait ou lait de soja…
  • un peu de farine
  • un oeuf (pour que cela ne désagrège pas)

Cuire les légumes … à l’eau ça peut convenir.. c’est juste pour qu’ils soient un peu mous…Pendant ce temps, faire tremper les flocons d’avoine… Faire revenir les oignons à la poele.

Une fois que les légumes sont cuits, les flocons d’avoine bien gonflés, les oignons bien blonds…. Les mettre dans un bol pour mixeur… ajouter le tofu… bien mixer tout cela… ajouter un peu de liquide … un oeuf battu…. ajouter un peu de farine… Assaisonner…

Les proportions dépendent du nombre de personnes…. en ce qui concerne le liquide et la farine tout dépend de la consistance de votre pâte…

Faire chauffer un peu d’huile dans une poele … Mettre des petits boules applaties de pâte dans la poele… Bien les espacer … sinon c’est difficile à retourner… (Je vous conseillerai pendant la première fournée… d’ouvrir la fenêtre et de bien aérer … pour que l’odeur s’en aille) bien laisser griller pour que cela soit plus facile à retourner… Une fois que c’est cuit des deux côtés mettre sur du papier absorbant…

Et voilà, on peut en mettre deux entre deux tranches de pain, avec un peu de sauce, une tomate, une feuille de salade… et voici un délicieux veggieburger….! ;-)

Catégories : Du salé · Recette · Végétarisme
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Mon dimanche…?

22 novembre, 2006 · Laisser un commentaire

Le dimanche … pluvieux…vous trouvez ça déprimant…. Non ….du tout …
Avant je déprimais le dimanche… maintenant je cuisine… et c’est vachement mieux … (bon ça m’empêche pas de déprimer en général le lundi…on est d’accord…mais c’est plus productif…;-)

On commence par un ti déj copieux :
muesli + kiwi + noix + yaourt de soja
thé
mandarine
une tranche de pain avec beurre + confiture maison (églantine et pomme)
un jus multifruit…

après on se fait une tite douche sympathique et on prend bien soin de soi… crème et autre … bio et non testé bien sûr…!!!

Le déjeuner ….
une salade verte + noix + graines de tournesol + graines de lin + huile olive + vinaigre de cidre
du blé + un reste de falafels (boulettes de pois chiches) + saupoudrer généreusement de gomasio (sel de sésame)
du crumble aux pommes de ma môman…
et une mandarine …

ensuite avant d’aller faire ménage + repassage .. j’ai cuisiné des délicieux cookies aux flocons d’avoine, banane et pépites de chocolat… que j’ai mangé pour le gouter avec un ti thé….

Le diner…
des pâtes sauce tomate – poivrons

Catégories : BaVarDagE · Végétarisme

Tofu vite fait

20 novembre, 2006 · Laisser un commentaire

Tofu vite fait….

Un soir … je me suis posé la question qu’on se pose tous… et toutes … mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger ce soir ….?
J’avais du tofu sous la main… ainsi que de la sauce de soja…(du shoyu, pas la sauce de soja du commerce..!)

- tofu
- sauce soja, shoyu ou tamari selon les goûts
- épices (on peut mettre du gingembre, de la muscade, de la cannelle si on veut un ti gout sucré…)
- sel – poivre
- accompagnement : pâtes ou riz…

Couper le tofu en cube… puis le mettre dans un peu de sauce au soja…, ajouter sel, poivre et épices (attention les sauces au soja … sont normalement déjà salées…) et ne pas hésiter à bien remuer souvent pour que tous les cubes de tofu soient bien imbibés de sauce…. Perso, j’avais pas trop le temps donc j’ai du le laisser 15-20 min… mais il vaut mieux le laisser quelques heures pour que cela prenne bien le gout…!
Prévoir de cuire un accompagnement… des pâtes, du riz ou autres ….;-) pendant que le tofu cuit…
Une fois que le temps de marinade est fini, égoutter le tofu en réservant la marinade…. faire griller le tofu avec un peu d’huile. Lorsqu’il est brun… ajouter les pâtes ou le riz cuit…. faire griller un peu … 5-10 min pas plus et au final, ajouter en répartissant bien la marinade… laisser cuire 5 min en remuant pour que cela ne colle pas … le temps qu’elle donne tout son goût aux pâtes ….

Une autre recette extraite du blog Cléa Cuisine… également à base de tofu…

Tofu plein de goût !
Pour 2 personnes

1 bloc de tofu ferme (250g)
sauce de soja
1 citron (zeste et jus)
1 cuillerée à café de gingembre en poudre
2 échalotes
1 poignée de noix de cajou

Couper le tofu en dés dans une assiette creuse. Verser dessus de la sauce de soja, le gingembre, le zeste et le jus du citron, et mélanger en ajoutant les échalotes finement émincées. Laisser mariner pendant quelques heures (idéalement, une nuit) (sinon, un quart d’heure, c’est mieux que rien !). Verser le contenu de l’assiette dans une poêle, ajouter les noix de cajou et laisser cuire quelques minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce de soja soit évaporée, tout en remuant constamment. Servir avec du riz et des légumes vapeur assaisonnés de sel de sésame (Gomasio). On peut aussi le manger froid pour accomoder une salade à base de céréales et de crudités.

Catégories : Du salé · Recette
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